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一般/平平的大虾,也就是我们常说的海虾,价格实际上不是那种一眼能看的死数字,它受季节、产地、个头大小还有有没有冰层影响,略微坐一下就能变个样。冬天肯定是贵,夏天特便宜,这规律大家都懂,但具体多少钱一斤呢?大约得看你在哪儿买,买大个头和买活蹦乱跳的虾,价格能差好多。 在华东沿海,像江浙沪一带,早些年出现过“一斤八两”的行情,那时候价格实在忒离谱,害得大量家庭买不起,得吃半年的虾。那种时候一斤大个头的虾,有时候得卖到八十多块一大斤,不过那是几年前的事了。目前要是去义乌、杭州要么苏州的批发市场,价格就便宜多了。目前一斤一般/平平的大虾,大约在四十块到六块之间浮动。你要是看上了那种极品的大个儿,就连超过一斤三四十斤的,那价格就得往上窜,可能接近八十块钱一斤,但市面上大局部家庭都买不到如此大的,买到的大多是两三百两三百斤的,那一斤也就在二十块到三十块出头。 广东那边的价格别看也受市场影响,但也算归于正常范围,一般在二十多块到三十多块一斤。你要是买到了大个头的,价格可能会更高点,但这大个头在广东也不是天天都有,得等到特定季节。北方地区那边可能就不忒一样了,出于北方主要吃的是淡水要么带冰的虾,价格可能略微高一点点,但总体行情还是跟南方差不多,几十块一斤是个常态。 说到具体数据,咱们能够拿个好办的例子算笔账。假设目前这个季节,你在温州去卖大个头海虾。一筐里大约有一万斤左右,要是八个大个头,那价格肯定得再高一点。之前有段工夫出现过行情,据说一筐八个头的大虾,一筐八斤以上,价格直接能涨到一百多斤。但这具体数字跨度忒大了,仅供参考,实际交易中大家看的是离你最近的菜市场要么摊位。 另外还得提醒一下,目前行情不像那会儿那么“崩”了,价格相对平稳。
那会儿为了抢虾,大量人就连把价格炒得离谱,目前大家还是有结余,这个趋势是有的。并且,目前买虾的人多,竞争也大,价格不会像几年前那样高得离谱,要不就是那种特别大的极品,要么到了特定节日促销时。
不过最核心的东西还是在于“活”和“品质”。 大量人关心的“活”字,实际上价格上也有体现。
那种活蹦乱跳、个头大的,价格肯定比那些趴在水底不动的贵。
要是你能在白天去市场,能买到活虾,那价格会略微高一点点,但差别不会特别大,可能是十块到二十块一斤的差距。晚上买死的虾,价格就亲民了,这时候大家更看重的是个大不大,是不是新鲜。 还有一点挺关键,就是“冰层”。目前的海虾大量都有冰,这种冰虾价格一般比没冰的要贵。没冰的虾,个头能够做得特别大,出于不用管冰。有冰的虾,别看个头小,但肉质紧实,不好办坏,价格也就相应地高一点。
这个差价,也就是几十块钱那一斤。你要是为了省事买个没冰的大虾,花二十块就连三十块一斤买个两斤的,那你自己会算账的,毕竟赶明儿都得吃好几顿。 再说说如何判断价格公道。
一般来讲,大个头肯定是贵的,小个头别看便宜但肉少,性价比不高。目前大量商家为了提升利润,会把虾做得大又大,但这往往伴随着肉质变差。真正的优质海虾,个头适中,肉质饱满有弹性,这种价格自然能谈到。你要是去大排档买虾,那是另一套玩法,那里的价格可能略微高点,出于那是直接卖到餐桌上的,含人工和损耗也在其中。但要是是去正规菜市场要么批发市场挑一挑,你会发现价格透明,斤两叫得清楚,那种时候实际上是最划算的。 总结一下,一般/平平海虾目前的行情,大个头的挺正常,二十出头到三十出头一斤是个大区间。特别大的极品可能更高,但这归于少数。没冰的反而可能更便宜,有冰的略微贵点。买的时候多看看,别光盯着价格,多挑挑看肉质,毕竟吃虾是为了那个鲜味,不是为了花钱买一堆货。
有时候价格低不代表品质差,有时候价格高也不一定就是好虾,看自己吃不吃得上,算算这顿虾值不值,才是正道理。就如此说来,没啥复杂的套路,就是个菜市场的日常。
