话说在咱们这南方水乡，要么北方农场里，甲鱼这东西可不好办买。它不是那种路边摊上随意捏个把手就有的廉价零食，得挑个正经日子、找对地方，还得看运气，不然真得再买三倍。今儿个咱就不整那些虚头巴脑的流程，直接摊开说句大实话，2018 年那时候，一斤好甲鱼能卖多少钱，得看你是为了填饱肚子，还是为了搞个风味餐。 先说最实在的那几块钱，那是个门槛。买活甲鱼不贵，一般十块到十五块一斤，这个价位能买到的是那种个头略微大一点、体质看起来还算不错的黑甲鱼要么青甲鱼。
这时候买回去，你得自己琢磨如何养着。
要是直接炖汤，那得是有经验的老手，不然火候一炒，汤色发黑，味道也就没了。
这种一般/平平款，超市里随意找找，去菜市场也都卖这个价，归于“量大管饱”的中档货，但你要是不在乎那口汤的鲜香，多花点钱，把活甲鱼养到那种两斤重、肉质紧致，那价格就得翻倍了，也就二十块钱一斤起步，这时候你才算真正把它当成了食材来看待，而不是当个菜吃。 再往上走，就是那种能入席、能炖出富贵气的甲鱼了。
这时候价格得看年份和产地，2018 年那时候，要是是大规格的雌甲鱼，肉质讲究弹牙、老熟度足，价格自然水涨船高，能卖到四五十一斤，就连到了八十几一斤。
这种甲鱼，外形上得有个讲究，背壳要是能收得拢，纹路规整，那肯定是有钱人的菜。
要是形状歪瓜裂枣，要么壳裂了边，那就算再名贵，价格也得打折，毕竟没人愿意去啃那有瑕疵的壳，得整一锅“素菜汤”，看的是面子，讲究的是整体的「气场」，而不是每一块肉都要完美无瑕。
这时候你大约率是在买那种专门去长白山要么东北搞的甲鱼，这种地方的货，肉质厚实，炖出来骨髓满满，一口下去，那感觉就像是吞了块骨头，那价值可就真不少。 要是咱们想凑个繁华，要么只是想尝个鲜，那价格又要回落，但也能凑出个繁华场面。
这时候你要是能攒集到一个巴掌大的小家伙，那种小甲鱼，大约也就十几块钱一斤。
这种甲鱼肉质薄，味道清淡，适合做汤，要么做卤味，卖相也就一般，但凑在一起，颜色一深，看着就挺挺、挺有分量，这时候买一送一，要么干脆直接当菜卖，也不忒高昂。
这种甲鱼，一般就是一般/平平农户散养的，要么是在南方大塘里随意捞出来的。
要是你随意往家一送，那汤味儿肯定不够，炖出来的菜也就那样，但在这时候买，心情能松快点，毕竟钱也没花多少，就当是给自己添个小费事。 说到这儿，还得提一句市场里的“暗箱操作”和“看运气”。有些大商号要么中间商，他们手里囤着货，看着价格涨，为了保利润，有时候会把价格定得高得离谱，要么故意挑那些长得怪怪的甲鱼来卖高价。
这时候你要是想买个“极品”，那确实得花大价钱，万一碰上个“极品”甲鱼，那真是赚翻了，毕竟那时候的行情，甲鱼就是硬通货。但反过来也一样，要是市场突然行情不好，要么货源紧缺，那好货也得降价，这时候你再去蹲点，可能连个讲话的资格都没有，买到的都是那种凑合的，但关键是那种“便宜”来得忒好办，往往意味着品质也没那么硬。 另外，你得注意买甲鱼的季节和渠道。2018 年那时候，要是是春节前后，那价格肯定会上去，毕竟大家都忙着过年，好东西不抢别人家，肉都得自己占着。
这时候买，得去那种专门搞甲鱼的店铺，要么带着人去保护区碰碰运气，那种野生的、刚上市的，价格相对平实一些，但也得小心，毕竟野生的不多，都是家里养的，得问清楚来源，别买到那些出来混不学道的，那肉质全是泥巴。 总的来说，2018 年甲鱼的价格，没有固定的公式，得看你的钱包厚度，也得看你想要啥样的体验。
要是你只是间或下个蛋，随意炖个汤，那十块五块随意买个活的就够了；要是你是想把甲鱼做成一道精致的菜肴，就连想尝尝鲜，那得攒攒钱，买那种体型适中、长得好看的，哪怕最终炖得略微费点功夫，也不失为一件雅事。
有时候，花点冤枉钱买个好甲鱼，心情都比吃顿好的脚底麻，那种滋味，真不知道该如何形容。
故此啊，别总盯着网上那些标着“极品”要么“特级”的价格看，大量时候，只看个头大小和颜色深浅，就能猜个大约，毕竟，甲鱼这东西，真不是靠名字就能忽悠人的。