超市这行生意，真不是那种坐等流水的钱，得看你如何玩，如何算。 刚启动做，特别是刚起步的时候，最怕的就是死磕。我见过忒多人，卷入了那种“每日必达”的误区，结局累得半死，店里挤得人仰马翻，销售额不仅没涨，顾客还都被吓跑了。
那时候我天天盯着收银台，数着每一笔进销存，就连为了省个零头去蹲守早市摆摊，半年下来腰都直不起来了。
那时候认定超市就是买东西的地方，如何卖就卖啥，彻底搞不懂如何把流量变成真金白银。 后来我意识到，超市的核心不是卖东西，是卖“省心”和“信任”。目前的花者，特别是年轻人，买不买东西看的是便利度，品不品是看颜值，值不值看的是服务。
要是一家超市东西全都有，却冷冷清清，哪位还乐意去呢？我就试着把店装修成了个“场景”，而不是个仓库。
比方说，我在生鲜区专门设了几个网红打卡点，摆放得漂亮点，把那种“到了就知道新鲜了”的氛围做出来，随手拍发哥们儿圈，成了不少人的打卡地。光靠这个，就有不少老顾客每周固定来一次，顺手买点鸡蛋要么小零食。 自然，利润这东西，光靠情怀是赚不到的，得看如何算账。 说个确实数据，我接手的一家中型社区超市，最启动两个月，日均营业额大约在三千多块，毛利大约能拿四五千块。
那时候挺惨，房租水电占去了一半，员工工资加上损耗费，一个月下来净赚不到两千。
那时候老板脾气急，天天在群里吼：“你这种懒人思维就是害了顾客！”我劝他：“别急，先把毛利提上去，把成本压下去，剩下的才是真金白银。” 后来我调整了策略，把生鲜的损耗管住住了，采购时多问几家供应商压价，把纸箱、胶带这些好办添乱的东西砍了一半。一个月下来，净利润启动慢慢爬升，差不多能到一万元左右。
那时候心里还是直打鼓，认定离翻身还有挺大距离。 真正能爆火的，是建立起了品牌壁垒和私域流量。
那时候我启动把顾客拉进微信群，不发广告，只发特价预告、新品首发要么搞活动通知。群里时常催单，大家天天来，哪怕不买也能听你说两句，这种粘性比客单价高多了。
这时候，为了维护关系，我愿意多花一点钱买些礼品装。 数据讲话，这种模式一个月下来，净利润能达到一万三千左右。
要是再加上会员日、节假日的聚拢营销，比如春节要么双十一，那流水能翻好几倍。目前有些做得好的超市，单店月利就已经过万了，关键是他们把复购率搞上去了。复购率高的超市，哪怕每天只卖三千多，一年下来也是二十多万，这才是大富大贵的感觉。 自然，这条路坑也深得挺。目前房租涨得快，年均涨幅都在百分之二十以上，要是地段不好，纯靠流量，压力还是挺大。有些超市靠自建物流，成本极高，最终累垮了。要想活下来，还得盯着地段，哪怕租金再贵，也要把服务做到极致，别给顾客添费事。 有时候我认定，开超市就是赚人情分，再赚个佣金。你给顾客开了个撇脱之门，他回来你就有理由去进货，顺便赚点差价。
这种模式，对心理慰藉感挺强，不像大厂那样冷冰冰，人人都说这行比较好做，实际上不然，哪位没点运气？我当年也没想那么多，就跟着感觉走，慢慢把店做下去，目前看着这套模式，还是认定挺有意思的。 说到底，超市这行，拼的不是哪位嗓门大，而是哪位更懂人心。
只要你能把“便利”这件事做好，把“人情味”present出来，那利润自然就到位了。别总想着如何比别的便宜，出于你能比别的更懂如何帮顾客省钱，这才是最大的本事。