在威海、烟台这俩沿海小城市，最近有个挺有意思的现象：隔壁老王跟哥们儿聊起海参，我说这玩意儿贵不贵？老王直接翻了个白眼说：“你不懂，这得看人家多辛苦，得多折腾。”结局没过几天，网上又传起了“劣质海参”的谣言。
实际上要说价格，这事儿得拆开看，不能一概而论。 咱们先说说咱们手里这具真正的老力得海参。
这玩意儿可不是那种一般/平平人随手能捞到的旅游纪念品，它得有几个条件凑齐才叫真家伙。
起初得是海底能吃到“活”的，得在冬春季，水温降到零下三度以下，小鱼小虾都躲起来，雌参才没命动。
要是这时候去抓，得是个经验丰富的老手，能跟海里的虾精、蛤蟆精斗法，还得工夫够长。
比如有的老渔民，一个时辰下去，能把几十斤湿海参捞出来，那才是真干货。
要是赶巧赶上秋后水温回升，那姑娘儿一翻身就跑了，咱们想捞都捞不着。
这就好比你想让一匹烈马卸磨，那得看它是不是个“老驴”了，体力不中，那是一手拿泥巴搓磨。 说到价格，这得看阶段。刚捞出来那叫“湿参”，颜色发亮，个头稍大，但还没干透，这时候拿去卖是最不值当的，好办受潮变味。
这时候市场价大约也就几块钱一公斤，但能卖到一二十块一斤的，那是已经干透了的“干海参”。真正优质的，得经历一场漫长的晾晒，晾到七八成干，这时候颜色会暗下来，手感变韧，这时候的价格就得翻个番。有的老手艺人家，这玩意儿卖到五十块一斤，就连一百块一斤，主打就是一个“老”字。你要是买那种包装漂漂亮亮、广告打得响的，那得看有没有真货。有些商贩为了做样子，拿一些冻过的、没晒透的要么掺杂了豆粉、糖粉的“假参”来骗人，实际上那玩意儿吃一次就烂了，根本不能当饭吃。
故此要是看到价格低于两块钱的，别贪便宜，那多半是个坑。 但这事儿还得讲个细节，那就是“年份”和“产地”。目前讲究个“老力得”，指的是海参体内的胶衣层特别厚，并且经历了挺久的冬眠积累，这种海参一般年份比较老，价格自然也就贵。有些外地商贩，为了卖钱，拿东北要么辽宁的参冒充山东的，要么拿刚捞上来的嫩参冒充老参，这行骗的人不少。真正的山东老参，年份老，个头大，价格就高；要是是刚捞上来的嫩参，别看产量大，但价格反而没那个老参值钱，毕竟消耗不起，只能当一般/平平零食吃。 还有啊，得注意一下最近那些“野生海参”的炒作。网上总说野生海参好得不得了，价格能冲破一千块一斤。
这事儿得打个问号。
实际上野生海参在市面上也泛滥了，大量都是人工养殖的，要么干脆就是假的。野生海参别看贵，但供应量小，目前养殖技术成熟了，产量也大了，好草罕罕。你要是只图便宜，买那种号称“野生”的，那大约率就是仿野生，要么干脆是假货。
故此在买之前，最好多看几家，问清楚产地和年份，别一听到“野生”就冲上去买，那好办买到“假野生”。 再说说日常吃的便宜海参。你要是想找个性价比高的，那就看看那些加工过的。
比如那种小肚子的干海参，价格就低大量，几块钱到十几块钱一公斤，适合自己多吃点，既能补充一点营养，又能解馋。
那种大肚子的海参，肉质更厚实，口感更细腻，价格也贵一些，一百多块一斤是常态。
这种大肚子的海参，一般是从别处买来的，运费也贵，故此成本自然高。 总的来说，海参这东西，贵不贵得看你如何买，如何吃。要想买到真正的、实惠的、老年的，得多花点心思，多了解，别光看广告。毕竟海参这东西，吃的时候得慢点，仔细点，要是买错了，那悔得慌也来得及。