野兔这玩意儿，说实话，跟咱日常吃的鸡鸭猪肉不忒一样。
那会儿冬天野兔 scarce（稀缺），那是真见不着；目前要是运气好，街上可能都能瞅见两只蹦跶。但价格这东西，看工夫看地点看运气，今天十块钱一斤，明天涨到六十八，彻底说不上个准。 咱先聊聊这玩意儿如何活。野兔是杂食动物，主要吃草、野菜、草根，间或啃点松鼠尾巴、野果，就连会把羊肉都吃了。它们最拿手的本事就是“跑”。
这种家伙腿脚利索，能跑几十公里，跑得比狗还快。在平原上，狼吃了它们；在森林里，老虎吃它们；要是跑得快，连熊都未必能追上。
故此你看它们，一直成群结队地蹦，要么一个人独来独往，但绝不敢单独一个人跑远。 说到价格，得扯一扯供需。野生野兔，根本上没人能天天去猎捕。大局部农村人家，冬天这时候，家里兔崽子都生利索，好日子过了，自然也就断绝了猎捕需求。目前市场上能买到的，大多是人工圈养、专门养殖的。
这种养殖的野兔，个体大了，长得快，肉质确实比野生的好吃，价格也自然翻了几个倍。 具体多少钱一斤，得看工夫。在北方，比如河北、黑龙江、内蒙古这些地方，冬天是旺季。
那时候野兔不多，画眉、耗子、松鼠多，没人敢管。但到了春天，特别是清明前后，兔子启动繁殖，这时候价格就贵了。有些时候，一斤能卖到一百多就连二百多块。
这是出于那时候民间依然有打猎的习俗，加上游客多，需求大量采购，价格就上去了。 到了秋天，情况就反过来。
这时候粮食丰收，老鼠吃得饱，兔子活蹦乱跳，没人敢碰。
故此秋天价格就低，可能只有一百块左右一斤。夏天则介于两者之间，价格波动特别大。 价格高低的另一个关键因素，是产地。
像黑龙江这样的产兔大省，冬天价格能飙到两百块。但到了南方，比如广东、广西、福建，冬天兔子多，根本想买不到。
这时候你要是非要买，得去看看有没有专门卖的，价格可能也就三五十块。
有时候，你发现路边野兔，连肉都没有，全是骨头，那价格反而更高，出于你得运回去杀了才吃。 再说说肉质。野兔，特别是刚捉回来的，味道确实有股特殊的腥气，这个味在吃火鸡要么烤全羊的时候能撞碗，但在做红烧、炖汤的时候，可能就没那么惊艳了。
不过，要是是直接生吃，要么做成火锅、烧烤，那口感就另当别论了。肉质紧实，有嚼劲，全是肉，没有忒多脂肪，故此大量人说野兔肉是“纯瘦肉”，能吃出肌肉纤维的质感。 另外，还得提提成本。养一只野兔的成本，得算上圈舍、饲料（兔粮）、草料、人工看护、疫苗防疫还有人工。别看人工便宜，但水电、饲料这些开支都不小。再加上冬季运输损耗，最终落到你手里的价格，肯定是要打折扣的。 有时候你会认定，野兔如此值钱，为啥能便宜？这就得看一个概念叫“可捕捉量”。就像前面说的，老百姓忍痛卖肉给儿女，忍痛买饲料，这是为了下一代。
要是兔子忒多，老百姓都吃不上，那肉价自然就降了。
故此，野兔的价格，实际上是人类社会对生命的一种某种妥协，要么是某种不得不做的换。 举个数据例子。
比如在东北，立冬前后，市场上一斤商品兔，价格可能达到 150 到 180 元。但到了冬至赶明儿，随着天气转暖，兔子启动换毛，食欲大增，繁殖量激增，商家启动大量进货备货，这时候一斤价格能够跌到 60 到 70 元，就连更低，有时候就连有人配办手续把兔崽子都买过来，直接免运费。
这种价格差，有时候比炒菜还明显。 还有个细节，就是运输。冬天运输好办冻死，故此大量商家为了省钱，要么一箱一箱卖，要么就是直接送到家里，省去中间环节。
要是是正规渠道运那会儿，还要计算运费和损耗。
有时候一箱十斤才十几块钱，但运费占了大半，最终到手的可能只剩十几块。
这个账算下来，大量人也就图个新鲜要么给儿女买点补品。 总的来说，野兔的价格没有固定的标准，它是个动态变化的数字。冬天是旺季，价格贵；春天旺季，价格高；夏天淡季，价格低；秋天旺季，价格再低。并且，能不能买拿到，全看当地的天气和习俗。
要是你在南方老家，冬天根本买不到，要是你在北方的县城，冬天就能买，价格翻好几倍。
这价格的高低，不彻底是为了吃肉，更多是反映了这种资源在不同季节的稀缺程度，还有人们对外部世界的依赖程度。 最终想说的是，别看野兔价格高，但作为一般/平平花者，实际上没必要为了这点钱专门跑去打猎。目前的养殖兔，营养均衡，体型匀称，只要吃得对，随意炖煮都成一大盘好菜。还不如为价格上的波动而纠结，不如想想，自己家里的菜篮子能不能更丰富一些。
毕竟，对于大多数家庭来说，一顿一般/平平的饺子要么炒青菜，比一只野兔肉，更能给生活的安稳添一笔底气。