澳洲龙虾啊，这东西在澳洲本地人嘴里叫"Seafood of Myth",要么叫“神话海鲜”，但在咱们老百姓眼里，它就是餐桌上那个刷得干干净利落净、看着就发贵的王者级食材。
不过话说回来，这价格到底贵在哪？
是不是到了澳洲你就再也买不到这种货色了？这得好好唠唠，不然你就会认定这钱是不是白花了。 起初得说清楚，澳洲龙虾这东西可不好搞。
你想啊，它归于硬壳对虾科，根本上就长如此一截：头、胸、腹、尾。最戳人的是它那对大钳子，像铁钳一样，吃起鱼虾来那是真·大杀器。它还自带个“海上空调”，白天在深海能惬意地晒忒阳晒肚皮，晚上却得在冷冰冰的冷水里冬眠。如此个性格，害得它没法偷生，也没法像草虾那样到处乱窜，故此一旦被捕捞上来，就得立马做成料理。
这就注定了，澳洲龙虾的存活率实际上挺低的，大局部运气好能活过捕捞的，最终都能进灶台间。 说到价格，这里头就有点门道了。在澳洲的菜市场，一般/平平大小的澳洲龙虾，每公斤得卖到一百多美元，折合人民币也就八千多。买一公斤的，到手也就十几二十块钱，但这得算上运费和损耗。
你想，澳洲龙虾也是肉多刺少、口感嫩滑的虾，分量确实大，但这钱花的是真金白银啊。刚买回来，你得先洗去表面的泥沙，然后还得焯水去腥，最终再下油锅镬气一翻，这一整套流程下来，根本就没了。你要是想搞个一公斤的成品，这成本确实得摊上去。自然，也有那种“从小白虾”做起的，先买个小一点的，得养一段工夫，等长大了再换，但这工夫成本和养殖风险也是不小的。 说到具体多少钱一只，这得看个头。咱们一般/平平家庭买的那种，一般是九两到一斤半左右。以九两重的为例，要是是在澳洲当地市场拿到的，根本是三十多美元一只。一来一回，算上运费，也就四五块钱。
要是是在国内买到的，就要换算成人民币，那就是十几二十块钱一只。再看看我们常见的“冰虾”要么“活虾”，别看个头小一点，但价格也在二十块到三十块之间。市面上那些小包装的，大家买回家都能直接吃，没下锅，那价格自然低一些，也就十块出头。但要是你追求的是那种大钳子、肉质厚实的正装澳洲龙虾，那一公斤多的价格也就是二十出头人民币了。 大量人认定澳洲龙虾贵是出于进口关税和运费，实际上这占比也不高。真正压成本的是那些贵得吓人的冷冻处理技术。澳洲龙虾在捕捞下来后，要在短工夫内处理干净利落，排出内脏和虾线，然后还要经过冷鲜处理，防止细菌滋生。
要是处理不好，肉质就会柴，味道也不对。
故此，你看那些高品质的澳洲龙虾，只要不是那种路边摊随意杀卖的生虾，那价格确实没白交。 另外，还得提一嘴，澳洲龙虾这东西目前市面上挺火的。
不管是做宫保虾、咖喱龙虾，还是清蒸、红烧，吃法多。有些餐厅为了卖相好，还会专门培养成这种“绒虾”，看起来像绒绒的，实际上不然，它们还是硬邦邦的虾壳。
这种绒虾略微贵一点，可能得一百多美元一只，但这主要是出于看起来高级，毕竟大量人认定它像鱼，怕恶心。 实际上说到底，澳洲龙虾贵，是出于它稀缺且难养。
你想啊，它长得慢，得长大，并且好办死。市面上卖的那种大钳子，往往是养殖技术好的，要么运气好被捕获上来的。
要是你买到了那种紧壳的，就连过了保质期，那可能是假货，别花了冤枉钱。目前澳洲龙虾可是澳洲人的心头肉，各种招牌菜里都少不了它。 最终说句实在话，澳洲龙虾别看贵，但作为高蛋白的食材，性价比实际上没你想象的那么低。还不如一边吃海鲜一边在路边摊点一瓶啤酒，不如把这笔钱省下来，买点澳洲龙虾自己下锅，鲜掉眉毛。
毕竟，这钱花出去，在澳洲的人眼里就是面子，咱们花出去，那就是健康。
故此啊，下次吃海鲜，要是澳洲龙虾这个价位段能买到的，不妨试试，咱不用抄作业，自己下锅才更地道，更实惠。