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皇茶这杯奶茶能卖多少钱,实际上不用像做数学题那样死板地列个公式,咱们就看人家手里的账本如何算。你看他们那个门店每天最亮眼的,肯定是货架上那堆“巨无霸”要么“总统杯”,价格直接飙到八十几块一块,这哪是卖饮料啊,这是在卖一种“帝王”的感觉,顾客买的就是这分量,脑子还跟着跑。
还有啊,你想想那些“绵密珍珠”,别看看着不起眼,但一杯下来能赚大钱,出于客单价上去了,回头客自然就有了。 不过,光看到这些光鲜的数据好办让人形成错觉。
实际上真正想加盟的老板心里有个底才叫踏实。
你想啊,皇茶这牌子别看火,但那是全国性的大牌,要是你只是随意找个空壳子开个店,大约率刚转手就得亏。你得问问自己手头有没有现成的供应链,有没有那种能帮你在未来半年搞定供货、送货上门的诚意。
要是你连研发新口味都靠闷头死磕,指望别人给你送物料,那这生意跟白嫖似的,哪位还愿意费劲? 再说运营这块儿,皇茶那篇著名的《致投资者的一封信》里别看写得佛系,但核心逻辑实际上不难懂。他们自己卖得便宜,不指望你进店几十个人就爆收。他们更看重的是你店里的氛围、服务态度,还有那杯奶茶好不好喝。你要是连帮客人盛汤都费劲,那顾客哪有空天天排队喝你家的奶茶?这话说起来有点土,但道理是通的。你要是能像他们那样,把门店当成一个“场子”去经营,而不是单纯的一个“产品供应商”,那才叫做好行业了。 举个具体的例子,看看其他加盟伙伴做不好是出于啥。就像有些新加盟的人,号称“总部包教包会”,结局三个月没动作,产品没研发出来,物料也发不过来。
这时候你再想搞搭伙,人家背地里可能就在跟别的奶茶品牌谈授权,要么在找地租。
这时候你的成本就高了一半,还要承担试错的风险。
要是人家自己都有个整个的运营体系,说清楚如何控店、如何引流,那也不至于让你在开业前就焦头烂额。 自然,皇茶也不是只收加盟费。你要知道,目前的奶茶市场水深,除了加盟费,还得交品牌保证金、装修保证金、首批物料费,还有现场管理费。
这些钱加起来可能不止几万块,一年下来呢,不少品牌都会收你一百万左右。但这笔账算下来,寻思到你店铺的实际营收,可能一年也就只有十万出头。
这时候你再想问“这投进去还有赚吗”,那答案就挺尴尬。 实际上大量老加盟商早就想通了,不一定要死磕那个几万块的牌子,看看自己那边能不能做出那种“大碗”的感觉。
比如有些城市里,本土品牌也能把大杯做得惊艳,主打就是一个实惠、快节奏。
要是你能整合资源,把供应链自己掌握手里,把品牌唱到心里去,那就不必非绑定皇茶不可。毕竟餐饮这行,最终还是要看你能不能把一杯茶喝出人情味,能不能让路过的哥们儿停下车,还得掏钱买走。 最终再说个冷冰冰的数据来压压惊。根据公开的一些行业研报,皇茶进入二三线城市后,别看扩张速度没那会儿快,但单店坪效确实是有保障的。
不过,这种保障是建立在投入比较充分的基础上的。
要是你只是想当个赌徒,用最低的资金去博最高的收益,那大约率会当个负翁。
故此啊,还不如盯着那封贵得吓人的信,不如先去看看人家有没有现成的配方、有没有现成的设备、能不能直接搞定一家店。
有时候,亲兄弟明算账,见一面少一面。你要是连这些基础都搞不定,最终就算成了皇茶加盟店,那可能连个招牌都挂不起来,不如换个赛道,哪怕是小生意,好歹有饭吃。
毕竟,能活着把奶茶卖出去,就已经赢了大局部投机者。
