玉林那边串串香那叫一个繁华，走在路上只要看一眼那几十家挂着红灯笼的店，就知道这家味道没得挑。要说价格，实际上没个准数，得看你是吃碗毛肚还是整条五花肉，还得看你当天是周末黄黑还是平时上班。周末晚上随意扫个眼，几十块钱就能整锅干煸，加上饮料和冰粉，根本就能填饱肚子；要是想吃那几块钱一串的毛肚，要么想喝点啤酒加个牛，那价格就直接拉满到一两百块，就连有时候排队都排到半夜，那种全身红得像醉汉似的，肚子上的肉圆才刚冒点香味。 那会儿总认定串串香是“便宜没好货”，专为年轻人设计的减压菜，结局一串串吃下来才发现，大量店的核心秘密实际上就是那几十块钱一串的毛肚。去楼下那家“老友记”串串，刚进去闻到香味，锅底香味直往鼻子里钻，红彤彤的辣椒面泼在肉片上，那种红红绿绿的质感就在舌尖炸开。点菜时最让人头大的是那毛肚，老板特意嘱咐要“脆”，点了一串毛肚上来，刚入口就是那种“咔嚓”一声的脆响，咬下去这脆劲儿才刚对胃口。边走边吃，每一串都在快搞定，最终肚子胀得有点难受，但那份爽利感确实立住了。
要是想吃得顶饱，那得选整条五花肉要么牛，肉片厚实，一口下去全是肉香，吃完肚子鼓得像个小皮球，但肉片是那种老得发硬，嚼起来带着一点嚼劲，不是那种软烂糊了的口感。 除了那些硬通货的毛肚和五花肉，玉林里的串串香也是一个头一截的“大杂烩”，荤素搭配得比烂饭还乱。
你看那家“金不换”，锅底是那种超大桶的牛油，一锅下去那就是“红油脑袋”，颜色深得像喝了两杯柴油。
那里的毛肚分得挺细，有细如发丝的微脆毛肚，也有大段那种要嚼断才出汁的厚毛肚。老板是个实在人，教我们要“去根”，就是用手指头把毛肚根蒂划开，这样焯水时更入味。吃完之后，你总得补点菜，这边那是“无肉不欢”，有一道“黄焖鸡”，鸡肉块蛮大的，裹着香浓的酱汁，端上来像是刚出锅的热油，拿筷子一夹，滋滋冒油，那个肉香瞬间就冲破了喉咙。 再说说那个“啤酒鸡”，那是玉林老饕的标配。大量店实际上根本无鸡，大量鸡肉是拿鸡骨架、鸡皮就连鸡油炸过的，但味道没得说。点一个啤酒鸡，配上几块炸得酥脆的鸡爪，啤酒倒进锅里咕嘟咕嘟响，越喝越上头。有些店还会加个“辣水鸡”，料特别足，把鸡眼子都烤焦了，辣味里带着焦香，吃完嘴里全是油烟味，但那种知足感比吃火锅还强。记得有一次和哥们儿去“神仙锅”，老板今天正好烤火，专门烤了两个来一锅，肉片厚得吓人，边缘焦黄，中间嫩白，他说这叫“元宝肉”，一口就吃三片，吃完能够再来点酸汤牛，酸汤牛汤底特别鲜，底下那几片牛杂吸满了汤汁，入口即化，那种鲜味在嘴里化开，比你吃火锅上的牛肉还带劲。 自然，价格也不是只有好店才有。有些路边小摊，比如街边那家卖“奶香丸子”的，别看环境一般，但那个奶香丸子真是绝了，外皮软糯，里面是满满的奶香，比外面卖的肉丸好吃多了。路边摊的串串一般也是按串算，但量小，大约也就是几块钱一串，别看看着寒酸，但那种市井烟火气是火锅店里找不到的。
有时候为了省钱，还能够去吃点“粉”要么“面”，玉林那边粉多面少，那粉就能当饭吃，配个排骨面，一口粉一口面，饱腹感比啥都强。 说到性价比，实际上每家店的定价逻辑都不忒一样。
像“玉林人”这种主打年轻群体的店，价格一般比较亲民，毛肚大约十几块一串，整条五花肉五十多块，算是该该店的价格区间。但要是你追求那种食材的新鲜和口感的极致，像去那家开了二十年的老店，那价格就得翻倍，毛肚可能得百八十块一串，五花肉更是得一千多块，但那种地道的味道，外地人吃一次就回不去的，值得掏腰包。
实际上说到底，玉林串串香就是个“凭心情进食”的地方，不是看价格进食，是看心情。心情好，吃碗毛肚配冰粉，心情不好，再来点啤酒鸡配辣水鸡，都有劲儿。 最终还得提一提那个“冰粉”，这绝对是玉林串串香不可或缺的灵魂伴侣。甭管是哪家店，招牌冰粉都要卖，那种粉条吸满了红油辣椒酱，上面铺了芝麻和花生碎，甜咸適中，吃的时候刮刮那种脆脆的粉条，味道层次感特别丰富。
有时候老板还会在碗里加块花生米，要么几片香菜，把味道都提亮了几分。吃完串串香再配上一碗冰粉，那种清爽劲儿瞬间就能把人从燥热的红油里拉回来，感觉整个人都舒坦了。 总而言之，玉林串串香的价格范围跨度挺大，从几十块吃到几百块，彻底看你想吃啥、吃多少。
要是是想找个地方解馋、提神、解腻，那种连锁大店随意点，几十块就能搞定一顿中意的晚餐；要是是想体验那种地道的街头味道，要么想尝鲜，那就得钻进那些角落小店，哪怕只吃几串毛肚，那味道也是值得的。毕竟这吃的，就是要热气腾腾、镬气十足，吃完满嘴的烟火气，肚子才认定踏实。
不管价格高低，只要那锅红油红得热烈，肉片脆得诱人，味道够味，那就是好味道。