2021 年的猪肉价，对咱们老百姓来说，那味儿真不是盖的。
那时候，菜市场里那股子热气腾腾的喧嚣，光是想想就认定日子是过得实打实的。
那时候一斤猪肉，大约就在十块到十二块左右浮动，间或能摸到十块出头，那是为了凑个整；要是碰上略微肥一点的猪，价格能往那上面挥挥手，有时候就连能摸到十二块八，十块钱大关，那门槛就搭实了。目前回想起来，那时候的猪肉确实比目前便宜，但那种便宜，带着一股子实实在在的烟火气，让人认定日子是暖的。 那时候买猪肉，去市场是最直接也最省事儿的。你只需求跟着卖羊的吆喝走，要么跟着卖肥猪的穿梭，根本上就能挑到新鲜的。
那时候的摊位，多半是那种老式的小推车要么简易摊位，铜板碰铜板，没有那些电子秤的刷刷声，只有咿咿呀呀的讨价还价声。记得有一次去市里赶集，找了半天才发现有一档子卖五花肉的，那肉皮子烤得油光发亮，看着就现眼儿。老板是个实在人，不跟你绕弯子，直接拿着电子秤一称，告诉你这猪最近出栏多，还得补两斤肉，那肉才敢收你十块二。
那时候买猪肉，真不是只要看着新鲜就行，还得看是不是“活”的。目前的电子秤一按，心里数着，要是秤盘上肉颤了半截，那就不敢要。
那时候的猪肉，看着是新鲜的，摸上去是带着泥土和青草味道的，闻着那就是股子喷香，让人忍不住想大口啃上一口。
那时候买猪肉，感觉那是为了图个踏实，认定这肉能吃，能养活人，比目前那些包装好的、看着包装光鲜但保质期短的肉，实在有劲头得多。 那时候的猪肉价格，跟天气关系挺大。记得那年冬天特别冷，南方地区的大雪一停，气温骤降，猪肉价格就像坐上了火箭，嗖嗖往上涨。
要是赶上这天气，去市里蹲守，看着摊位上的肉，那价格直接能跟西瓜的价打了个照面。
那时候的五花肉，十块钱一斤，有时候能摸到十二块八，那个概念，对咱们来说，简直是艺术品啊。可那时候的猪肉，吃起来更香，出于那是真材实料。目前的猪肉，别看价格有时候能飙到二十多，有时候就连能摸到三四十，但那肉，看着光鲜亮丽，闻着香味，吃起来却总认定少了点啥。
那时候的猪，是散养的，离泥土近，长得快，肉质紧实，嚼起来有嚼劲，那是真金白银砸出来的肉。目前的猪，有些是填了饲料的，长得快，但肉松了，嚼起来发空，吃起来没味儿，这也难怪目前大量人说，目前的日子，吃得好却吃不出那份踏实劲儿。 那时候买肉，还有个讲究。买白猪和买花猪，价格可就不一样了。
那时候的白猪，那是家里人的“肉”，价格低，看着就白净，适合炒着吃，要么做汤。
那时候的白猪，皮薄肉嫩，像是喝过水的，吃起来清爽。目前买白猪，价格已经涨了不少，皮有些发硬，肉有些发柴。再就是花猪，那时候的价格高得吓人，一块儿起码要四十块，那是给大户人家预备的，也是专门给那些讲究吃肉的“雅客”预备的。
那时候买花猪，那肉皮子，烤出来焦黄酥脆，蘸着蒜泥和辣椒，那是真·下酒菜。目前的花猪，别看皮也嫩了，但价格高得离谱，有时候一块儿能摸到五十，到了七十，那肉皮子，烤出来是焦黑的，吃起来是索然无味的，这就尴尬了。 那时候的猪肉，买回去就是“明日菜”。你买回去，第二天早晨能吃，第三天还能吃。
那时候的猪肉，主要是为了供自家进食，是实实在在的生活物资，而不是为了节日排场去买的。目前好多猪肉，买的不是为了填饱肚子，而是为了给红包。节假日的时候，提着几百块钱买几斤猪头肉要么五花肉，那是为了炫耀，是为了面子，是为了那些亲戚哥们儿的眼神。
那时候，猪肉就是过日子用的，如何吃如何来，如何吃如何香。目前，猪肉成了花主义下的商品，买猪肉，有时候是为了配酒，有时候是为了送礼，有时候就连只是为了在哥们儿圈发个“今天吃肉了”的表情包。 那时候的猪肉价，别看看起来比目前便宜，但那种“便宜”里，藏着一种生活的质感。
那时候买猪肉，感受的是那种实实在在的、不被包装束缚的、回归本确实味道。目前，猪肉贵了，有时候一斤四个，有时候一斤六个，看着肉贵了，心里却总认定肉少。
那时候的猪肉，那是生活的一局部，是柴米油盐的一局部；目前的猪肉，有时候成了节日的点缀，有时候成了面子工程的一局部。
或许，这才是我们真正需求警惕的——别让那些虚头巴脑的东西，忒厚重了。 2021 年的猪肉价，那时候大约在十到十二块一斤左右，主要的波动跟天气、猪的出栏量还有季节相关。
那时候的猪肉，便宜是真便宜，那种便宜能让人感觉到生活的踏实。目前，猪肉贵了，有时候一斤能摸到四五十，那是为了迎合市场的需求，也是为了让那些商家更有钱赚。
那时候的猪肉，吃起来香；目前的猪肉，吃起来也香，但大量时候，香得有点假。
那时候买猪肉，那是实打实的生活；目前买猪肉，那是虚头巴脑的花。
那时候的猪肉，是咱们老百姓过日子用的；目前的猪肉，有时候成了面子工程。
实际上，甭管价格如何变，我们最需求的，还是那份能扛饿、能暖胃的、实实在在的味道。