你也 sure 认定烧烤那味儿，是只能靠两桶木炭，一堆炭火就能出道的？实际上这玩意儿，听起来挺玄乎，真到了那，早就被市场和现实给按在地上摩擦了。 咱们先说个最基础的事实：这东西哪位都能做。
要是你是个手艺人要么是有专门卖这东西的买卖，那价格确实得看你的“品质”有多高。记得有一回我在县城几天两头跑，我去一家小作坊拿货，老板是那种看着挺勤快，实则有点“闷葫芦”性格的。他跟我讨价还价的时候，直接跟我说：“兄弟，你这得是想搞大生意还是图个乐呵？目前行情，一箱炭，正规渠道批发价，三十块六左右，四十二块就行，但这得是那种‘大桶’的，看你如何定。”有时候货不对板，几块钱能买回来一堆没用的灰，这时候要是乱下注，那损失可不小。
故此说，这价格彻底是看供需和渠道。
你想拿那种深山老林挖出来的、成吨堆在烤炉旁、直接切成细灰卖给烧烤摊主的，那只要质量过硬，价格能谈到十几二十块一箱；想拿那种掺了沙石、要么烘干不彻底的，直接当废纸卖，那也就个把块，就连更低。 再说说正规渠道那些大品牌的，像那种出口番茄炭之类的，规格分得挺细，有的大桶，有的小桶。
这种一般定在四十块到六十块之间。
为啥如此贵？出于人家是厂子里的流水线造出来的，别看规整，但少了点那种“野气”。
要是你追求的是那种把肉烤得滋滋冒油、连骨头都嚼得化开的感觉，那就不是一两炭能顶用的。
这时候你得寻思季节。夏天炭灰多，黑乎乎一片，得勤擦；冬天炭灰少，但风一吹，味道散得快，还得注意引火。
还有运输的难题，炭这东西怕压，怕受潮，得用专门的编织袋，还得加几块粗盐要么大苏打保护炭芯。
要是你是在这种环境下卖炭，成本就得算上运费和包装费。 目前的环境，特别是咱们这种个小县城，烧烤摊子越来越多了，但也没那么“卷”了。
那会儿那是遍地都是，目前大局部都转到了正规摊位，要么开了店。
那会儿那种路边摊，老板是个半吊子，炭如何如何如何，反正你按个量，大家伙儿都知道这玩意儿便宜，就连有点“土”。但目前不一样了，老板们启动有了“洁癖”。他们知道，用环保炭，不仅味道好，还能在冬天多撑上一阵子，还能少发灰，省得晚上清理费事。
故此你看，目前的行情，光看价格还说不中，还得看“面子”和“里子”。
那种能帮你把肉烤得外焦里嫩、炭灰少、味道浓郁的，哪怕多花个两块，那钱花得也就值了。 你要是嫌费事，想用最土的办法——就是用那种便宜的、就连没洗过的野炭，那成本就压得挺低。
可是记住了啊，这种炭一烧完，空气中全是灰，那个味道，就是那种挺重的、如何说也是有点呛人的味道。并且夏天好办闷，一旦下雨要么湿度大，炭灰一多，那种味道就飘得最远，邻居楼下的都能闻到。
故此，要是你只是间或出来吃个烧烤，图个便宜省事，那几十块一箱的炭火，顶多买一箱来玩玩。
要是你是想靠卖炭赚钱，要么想在一个小地方搞点生意，那得把成本算细一点。 再往深琢磨，实际上炭火这事儿，核心就是“火候”。炭子再多，火候不对，就是“死炭”。死炭如何烤都吃不出味儿，做出来的肉也是柴火味，挺难吃。
故此，大量人实际上并不缺炭，缺的是“会挑炭的人”。你得知道哪块炭好烧，啥时候加炭，多少炭能维持一整天的火力。
这活儿，别看累，但能挣得盆满钵满。
那会儿没这行赚钱的人多，目前转行的人也不少。
你看隔壁那家烧烤店，老板专门琢磨了三年，才配好那一批炭，结局大家都爱去他那，认定味道就是不一样。 故此啊，别总被那些广告里画大饼的东西忽悠了。炭火这东西，真就如此好当饭吃？香吗？香。好闻吗？人见人爱。能让人在夏天吹着风吃顿好的，冬天裹着炭火捂热身子，那确实是人间美味。但价格上，别指望能省下一大笔。倒不如说，还不如花冤枉钱买一堆没用的人情，不如花在买好东西上。选对了炭，少了费事，味道自然地道。 最终再唠叨两句，要是你是在找那种能大规模卖、能稳定销量的货源，那得多盯着那些大型炭厂要么正规批发市场。
那些渠道别看贵点，但绝对稳。别像我那会儿那样，纯粹为了占便宜，结局买了一箱废灰，给老板赔了个哭鼻子。在这个生意上，信誉比价格关键，并且，炭火这东西，一旦出了难题，想补回来确实没那些日子。
故此，买炭的时候，多问一句“这炭是正规批次吗”，多看看包装上的造日期和燃烧测试报告，别一直图便宜。
毕竟，能烤出好肉，比能省下一箱炭的钱，关键得多。